よくある質問

■お米について

おいしいおコメってどんなお米?
完全無肥料・完全無農薬・除草剤完全不使用によって作られる、奇跡のリンゴ木村秋則さんが提唱している自然栽培米です。かつ、弊社ではこの条件に加え、使用する田んぼを川の最上流部に限定し、そのまま飲んでもとっても美味しいキレイなお水を川から直接田んぼに引き込んで栽培を行っています。この栽培方法はお米にとってこれ以上ない栽培方法であり、現代には存在しなかった究極の栽培方法です。
どうして「あきたこまち」だけを生産しているの?
人気の高いコシヒカリやササニシキの栽培も行ってみましたが、他の田んぼで使われた肥料や農薬がほぼ全く混入しないため、味の強い品種で栽培をするとお米の甘みや粘り気が強くなりすぎてしまい、おかずが完全に味負けしてしまうのです。この爆発的においしいお米のインパクトに最初は度肝を抜かれますが、お米はやはりおかずと一緒に召し上がるものです。甘味と粘り気を程よく抑えられ、トータルバランスに最も優れた上品なお米として私たちが導き出した答えが「あきたこまち」です。
おいしいおコメの一番のポイントは?
「お米の持つ究極の美味しさ」をご堪能ください。現代は「インパクトの強い(糖度の高い)お米」に需要や注目が集まっていく傾向があるため、始めは甘みが物足りないと感じるかもしれませんが、毎日食べているうちに今まで気がつかなかった新しい美味しさを発見できる、お米の美味しさの原点に立ち返ることができる、実はそんな奥の深いお米に仕上げてあります。マグロで言えば「大トロ」、ラーメンで言えば「脂たっぷりのトンコツラーメン」ではなく、「赤身」や「あっさりしょうゆラーメン」の中にこそ「究極の美味しさ」の秘訣があると考えています。おいしいおコメの持つ本当の美味しさを、ぜひ食卓をお楽しみになりながら分析・解明してみてください。
真空パックにはしないの?
弊社では一度パック内を真空にしたのち、窒素を充填しております。真空パックよりも格段に持ちが良くなります。
玄米を注文したのですが、殻が浮いてきました
殻を落とす作業を数回繰り返しておりますが、混入を完全には防ぐことができておりません。お米を研ぐ際には、水を入れたあと殻を浮かせ流すという作業を数回して頂くとキレイに炊くことができます。
玄米を注文しましたが、調整日から随分日数が経過しているようですが・・・
玄米の品質劣化を防ぐために、敢えてできるだけ早い時期に窒素充填したパック詰めを行っています。空気保存から窒素保存にいち早く切り替えることで、品質劣化を最小限に抑えることができます。調整日から日数が経過していても、品質には全く問題ありません。むしろ品質を維持するための処置であるとご理解ください。白米に関してはその都度精米したてのお米をご配送しております。
どれくらい持つの?
未開封であれば、極力気温の低い場所で保管して頂ければ、常温でも通年通して品質が維持されます。時期にも大きく左右されますが、できれば開封後2ヶ月以内、夏季であれば1ヶ月以内を目安にお召し上がりください。夏期シーズンで1ヶ月以上かかりそうな場合は冷蔵保存が理想的です。
表面に黒い斑点のあるお米が混じっていました
黒いお米はカメムシという虫によるものです。できるだけ混入しないよう機械で選別を行っておりますが、入ってしまう場合も少なからずあります。品質には問題ありませんのでご安心ください。
炊くときの水の分量は?
このお米は大変特殊で、細部にまでしっかりと繊維が張り巡らされているため、通常よりも水分を多く吸収する特性を持っています。炊飯器の目盛りに合わせると固めに炊き上がることが多いので、少し水の分量を多め(3合であれば3.2〜3.5合程度)にして炊くと美味しく炊きあがります。お好みに合わせてお召し上がりください。また白米を炊く際は、高温でサッと炊く「早炊き」もオススメです。

■オーナー制度について(おまとめ30kgコース)

希望日に注文が可能なようですが、このお米には有効期限はありますか?
商品の性質上、お申し込み頂いてから1年間有効となっております。配送可能期間を経過した場合、失効となってしまいますのでご注意ください。
<例:2014年度米にお申し込みを頂いた場合、2016年3月31日まで(翌年度末まで)>
翌年の優先購入権とはどのような仕組みですか?
オーナー制度でその年のお米のご契約が全て埋まってしまった場合には自動的に完売となり、単品販売でのお米のご購入ができなくなります。しかし、オーナー様には翌年のお米が自動的に確保されるため、優先申し込み期間内(毎年9月31日まで)にお申し込み頂ければ、100%お米を購入して頂くことが可能になります。毎年8月に弊社より優先申し込みに関するご案内をお届けいたします。
オーナー制度の支払いは先払い?後払い?
前金制とさせて頂いております。お支払いにはクレジットカード・郵便振替・銀行振込の決済方法がございます。お申し込みの際にご選択ください。
何度か注文をしたけど、残りあと何kgあるか忘れてしまった
お客様の残米数はこちらで集計を行っておりますのでご安心ください。
配送の依頼方法は?
メール、お電話、FAX、いずれかの方法でご依頼ください。ご住所・お名前・お電話番号・玄米or白米のご選択・ご注文袋数、以上5点を明記の上、ご注文をお願いいたします。

■お取引に関して

いつごろ届きますか?
オーナー制度、単品共にできるだけ早い発送(2日以内)を心掛けておりますが、在庫がない場合のみ、袋詰めや精米作業のため更に2〜3日のお時間を頂く場合がございます。ご了承ください。その場合には配送予定日等、弊社より詳細をご返信致します。
決済に関して
単品注文の場合には、クレジットカード・代引き・銀行振込・郵便振替の4種類、オーナー制度に関しましては商品の性質上、代引き対応ができませんので、クレジットカード・銀行振込・郵便振替の3種類となっております。ご都合の良い決済方法をお選びください。
返品・交換・返金について
※単品注文の場合
商品に問題があった場合には弊社負担にて返品・交換・返金を行います。お客様のご都合の場合には手数料等含め、お客様のご負担とさせて頂きます。また、お客様のご事情によりキャンセルをご希望される場合には、決算終了後から14日以内にご連絡をお願いいたします。14日を経過してしまった場合、14日以内であっても商品を開封してしまった場合には、返金には応じられませんので予めご了承ください。

※オーナー制度の場合
毎年8月からお申し込みおよびご入金を開始致しますが、ご入金後のキャンセルをご希望される場合には、当年の9月30日までにお申し付けください。商品の調整等の作業に入るため、それ以降のキャンセルには応じかねますのでご了承ください。